Site Overlay

สาหร่ายเกลียวทอง คือ ซูเปอร์ฟู๊ดสารพัดประโยชน์

Spirulina

แม้ว่ามนุษย์ยังไม่ค้นพบวัตถุดิบหรืออาหารที่สมบูรณ์แบบบนโลกนี้เลย แต่ก็มีอาหารหลายชนิดให้คุณค่าอาหารสูงพร้อมทั้งช่วยยับยั้งและป้องกันโรคร้ายแรงได้ เราเรียกอาหารพวกนี้ว่า “ซูเปอร์ฟู๊ด” หนึ่งในนั้นก็คือ สาหร่ายเกลียวทองหรือสาหร่ายสไปรูลิน่า (Spirulina)

จากรายงานผลการศึกษาของหลายๆ สถาบันทางการแพทย์พบแล้วว่าสาหร่ายเกลียวทองคืออาหารสารพัดประโยชน์ชนิดหนึ่ง มันคือแบคทีเรียที่อยู่ในรูปแบบสาหร่ายสีน้ำเงินแกมเขียวหรือนิยมเรียกว่า “สาหร่ายเกลียวทอง” หรือ “สาหร่ายสไปรูลิน่า” แบคทีเรียชนิดนี้สามารถเจริญเติบโตได้ทั้งในน้ำจืดและน้ำเค็ม

สาหร่ายเกลียวทองแบบผงหรือแบบแผ่นขนาด 7 กรัมให้สารอาหารต่างๆ ดังนี้:

  • โปรตีน 4 กรัม
  • ไขมัน 1 กรัม
  • วิตามินบี1 บี2 และบี3
  • ทองแดง
  • เหล็ก
  • แมกนีเซียม โพแทสเซียม แมงกานีส และสารอาหารบางชนิดที่สำคัญต่อร่างกาย

สาหร่ายสำเร็จรูปแบบผง 7 กรัมให้พลังงาน 20 แคลอรี่ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน 1.7 กรัม ปัจจุบันถือว่าสาหร่ายเกลียวทองเป็นซูเปอร์ฟู๊ดที่ให้คุณค่าทางโภชนาการดีมากที่สุดชนิดหนึ่ง

ประโยชน์ทางด้านสุขภาพ

สำหรับประโยชน์ที่ดีที่สุดในการกินสาหร่ายเกลียวทองก็คือมันมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากพร้อมช่วยทำลายอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นในกระบวนการผลิตพลังงานของเซลล์ในร่างกาย อนุมูลอิสระเหล่านี้มักส่งผลเสียต่อสุขภาพและเป็นสาเหตุหลักของโรคร้ายแรงต่างๆ เช่น โรคมะเร็ง โรคเบาหวาน โรคหลอดเลือดในหัวใจ โรคปอดอักเสบ และทำลายระบบประสาท

สาหร่ายเกลียวทองพร้อมช่วยยับยั้งและต่อต้านอนุมูลอิสระมันจึงเป็นซูเปอร์ฟู๊ดสารพัดประโยชน์ที่ช่วยลดความเสี่ยงจากโรคร้ายแรงให้กับคุณได้ด้วยอาหารจากธรรมชาติ

โรคหัวใจ

สาหร่ายเกลียวทองมีสรรพคุณในการป้องกันโรคหัวใจเฉียบพลันเพราะมันช่วยลดโคเสเตอรอลที่ไม่ดีต่อร่างกายหรือที่เรียกกันว่า ไขมัน LDL (Low Density Lipoprotein) ซึ่งเป็นโมเลกุลไลโพโปรตีนที่มีความหนาแน่นต่ำ และเพิ่มไขมันชนิดที่ดีต่อร่างกาย คือ ไขมัน HDL (High Density Lipoprotein) เป็นโมเลกุลไลโพโปรตีนความหนาแน่นสูงเข้ามาแทน ซึ่งสารอนุมูลอิสระจะทำให้ไขมันไม่ดีหรือไขมัน LDL ในเลือดเกิดการออกซิไดซ์(Lipid Peroxidation) ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคหัวใจวายโดยเฉียบพลัน

ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์หลายคนออกมาชี้ให้เห็นถึงประโยชน์ของสารต้านอนุมูลอิสระในสาหร่ายเกลียวทองว่ามันช่วยลดการเกิดออกซิเดชั่นได้ดีมาก นั่นหมายความว่าโอกาสจะป่วยเป็นโรคมะเร็งร้ายแรงก็น้อยตามไปด้วย

มะเร็งในช่องปาก

นักวิจัยบางคนพบว่าสาหร่ายสไปรูลิน่าสามารถรักษาโรคมะเร็งบางชนิดได้จากการกินสาหร่ายเกลียวทองเพียง 1 กรัมต่อวันช่วยลดความเสี่ยงเป็นโรคมะเร็งในช่องปากได้มากกว่า 95 %

มีผู้เข้าร่วมทดสอบสรรพคุณของสาหร่ายเกลียวทองทั้งหมดร้อยคน พบว่าหายจากโรคมะเร็งในช่องปาก 45% อีก 55% มีอาการดีขึ้น จากผลการทดลองยังพบว่าคนปกติที่ชอบกินสาหร่ายเกลียวทองเป็นประจำมีโอกาสเป็นโรคมะเร็งช่องปากน้อยกว่าคนไม่เคยกินประมาณ 3-4 เท่า

ความแข็งแกร่งของกล้ามเนื้อและความอดทน

นักโภชนการอาหารทางกีฬาหลายคนพบว่าสาหร่ายสไปรูลิมีประโยชน์ในการปรับปรุงและซ่อมแซมเซลกล้ามเนื้อที่เสียหายอันเนื่่องมาจากการออกกำลังกาย โดยอนุมูลอิสระเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้กล้ามเนื้ออ่อนล้า หากคุณใช้สาหร่ายเกลียวทองเป็นวัตถุดิบหนึ่่งร่วมในการปรุงอาหารมันจะส่งผลดีโดยตรงต่อความแข็งแรงของกล้ามเนื้อและอึดมากขึ้น เพราะมันช่วยลดอาการอักเสบของกล้ามเนื้อได้

ประโยชน์ของสาหร่ายเกลียวทองต่อผู้หญิง

สาหร่ายเกลียวทองแสดงให้เห็นสรรพคุณว่ามีประสิทธิภาพดีมากสำหรับการดูแลสุขภาพ นอกจากนั้นมันยังช่วยลดปัญหาสุขภาพของผู้หญิงได้อีกด้วยเนื่องจากสาหร่ายเกลียวทองอุดมไปด้วยกรดแกมม่าลิโนเลนิค (GLA: Y-linolenic acid) ซึ่งมีฤทธิ์ยับยั้งฮอร์โมนเปลี่ยนแปลงผิดปกติในระหว่างที่ผู้หญิงกำลังเข้าสู่การมีประจำเดือนหรือเรียกกันว่า อาการ PMS (Premenstrual Syndrome)

นอกจากนั้นสาหร่ายเกลียวทองยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและมีแคลเซียมมากกว่านมสด 26 เท่าเมื่อเทียบกรัมต่อกรัม มีปริมาณโปรตีนมากกว่าเนื้อสัตว์หรือเนื้อปลาเมื่อวัดจากน้ำหนักเท่าๆ กัน ดังนั้นสาหร่ายเกลียวสไปรูลิน่าจึงเป็นซูเปอร์ฟู๊ดที่เหมาะมากกับหญิงตั้งครรภ์ แต่ก่อนรัปทานก็ควรไปตรวจร่างกายและพบแพทย์ประจำตัวเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด

สาหร่ายเกลียวทองหรือสาหร่ายสไปรูลิน่า เป็นอาหารซูเปอร์ฟู๊ดชนิดหนึ่งซึ่งให้ประโยชน์สำคัญหลายอย่างแก่ร่างกายคุณและมากเกินกว่าบทความนี้จะอธิบายไว้ได้หมด มันเป็นอาหารตามธรรมชาติดังนั้นจึงมีผลข้างเคียงกับร่างกายน้อยมาก หากวันไหนคุณรังสรรค์เมนูจานโปรดด้วยสาหร่ายเกลียวทองแล้วก็ขอให้มั่นใจได้เลยว่าสุขภาพของคุณจะดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง